#1
|
||||
|
||||
طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تعلم كيف تذبح الذبيحه نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين...شف الصوره . بعد تثبيت رجول ويدين الخروف, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره. . أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس. . نبدا بتقشير...قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ. يعمل كذلك بالرجل الثانيه أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك . أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها . قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره: . علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس .... . كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور . عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد. أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران). 15. أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق. 17. أخرج الكرش والأمعاء . وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران . أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هاذي 19. بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره . أكمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه . قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل 22. أقطع الكتفين من الصدر. 23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم . لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها م , ن بصراحة بصراحة شي شي
|
#2
|
||||
|
||||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
عبدالمحسن
بيض الله وجهك ماقصرت.." والله يعطيك الـف عافيه."
__________________
|
#3
|
||||
|
||||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
فيصل
ووجهك ابيض يالغالي |
#4
|
||||
|
||||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
\7
|
#5
|
||||
|
||||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
يعطيك العافيه يا عبدالمحسن
|
#6
|
|||
|
|||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
شغل عدل
عوافي على الصور |
#7
|
||||
|
||||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
ماشاءلله عليك ..
وافي يالغلا موضوع في غاية الروعه .. للأسف لاعرف الا مبادى الصلاخه ..< لسان حاله يقول حسبي الله عليك ياجدهـ .. شكرا لك يالغالي ..
__________________
............... |
#8
|
||||
|
||||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
الله يعطيك العآآفيه
__________________
\7
|
#9
|
||||
|
||||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
شوقتنا ليام الاعياد والرحلات
قبل ماتجينا المطابخ معلمت الكسل تسلم يمينك يا عبد المحسن شكر وتقدير
__________________
|
#10
|
||||
|
||||
رد: طريقة ذبح وسلخ الذبيحه كامله بالصور
< تقول انا وش دخلني هنا .. وش ذا .. وربي بغيت ابتسي تهيء تهيء تهيء توووووووهـ عوافي خيو .. ولاعاد تعيدها هع ـأ
__________________
من راقب الناس مات هما |
تعليمات المشاركة |
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code is متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
|