تسجيل دخول

منتدى الصحـــــة الطـــــب منتدى مخصص لكل مايخص الصحة وسلامة البدن.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 01-17-2009, 10:23 PM
الصورة الرمزية عبدالرحمن السلمي
عبدالرحمن السلمي غير متواجد حالياً
إداري سابق
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: ؛؛؛هنا وهنــــاك؛؛؛
المشاركات: 2,267
إرسال رسالة عبر مراسل AIM إلى عبدالرحمن السلمي إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى عبدالرحمن السلمي إرسال رسالة عبر Skype إلى عبدالرحمن السلمي
افتراضي زيـت الــزيتون




:: زيت الزيتون ::



زيت الزيتون... أسرار وإعجاز


د. حسان شمسي باشا
استشاري أمراض القلب بمستشفى الملك فهد للقوات المسلحة

لأول مرة في التاريخ اجتمع ستة عشر من أشهر علماء الطب في العالم في مدينة روما في الحادي والعشرين من شهر أبريل عام 1997 ليصدروا توصياتهم وقراراتهم الموحدة حول موضوع "زيت الزيتون و غذاء حوض البحر المتوسط". وأصدر هؤلاء العلماء توصياتهم في بيان شمل أكثر من ثلاثين صفحة استعرضوا فيها أحدث الأبحاث العلمية في مجال زيت الزيتون وغذاء حوض البحر المتوسط.

وأكدوا في بيانهم أن تناول زيت الزيتون يسهم في الوقاية من مرض شرايين القلب التاجية وارتفاع كولسترول الدم، وارتفاع ضغط الدم، ومرض السكر،والبدانة، كما أنه يقي من بعض السرطانات. فحتى عام 1986 لم يأبه أحد من الباحثين الأمريكيين والأوروبيين بزيت الزيتون، وما أن طلع علينا الدكتور غرندي في دراسته التي ظهرت عام 1985، والتي أثبت فيها أن زيت الزيتون يخفض كولسترول الدم حتى توالت الدراسات والأبحاث تركز اهتمامها حول فوائد زيت الزيتون، وتستكشف يوما بعد يوم المزيد من أسرار هذا الزيت المبارك الذي أتى من شجرة مباركة. قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:
(كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة) صحيح الجامع الصغير 4498
وكيف لا تكون الشجرة مباركة، وقد أقسم الله تعالى بها أو بأرضها ـ على اختلاف بين المفسرين ـ في قوله تعالى:
(وَالتــِّينِ وَالزَّيْتــُونِ* وَطُورِ سِينِينَ)
وكيف لا تكون مباركة، وقد شبه الله تعالى نوره بالنور الصادر عن زيتها حين قال:
(يُوقَدُ مِن شـَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتــُونِةٍ لا شـَرْقِيَّةٍ وَلا غَرْبِيَّة) فالشجرة مباركة.. والزيت مبارك.. ولكن كثيرا من الناس عنه غافلون.
فزيت الزيتون هبة السماء للإنسان. عرف القدماء بعضا من فوائده، وأدرك الطب الحديث ـ منذ سنوات معدودات ـ بعضا آخر منها.عرفنا حديثا أن زيت الزيتون يقي من مرض العصر.. جلطة القلب، ويؤخر من تصلب الشرايين. وتلاشت الأسطورة التي كانت تقول إن زيت الزيتون يزيد كولسترول الدم، ذلك الشبح الذي يقض مضاجع الكثيرين. وتبين للعلم الحديث أن زيت الزيتون عدو للكولسترول، يحاربه أنى كان في جسم الإنسان.
والحقيقة أن الأمريكان يغبطون سكان حوض البحر الأبيض المتوسط على غذائهم، فهم يعرفون أن مرض شرايين القلب التاجية أقل حدوثا في إيطاليا وأسبانيا وما جاورهما مما هو عليه في شمال أوروبا والولايات المتحدة. ويعزو الباحثون ذلك إلى كثرة استهلاك زيت الزيتون عند سكان حوض البحر المتوسط، واعتمادهم عليه كمصدر أساسي للدهون في طعامهم بدلا من السمنة »المرجرين« والزبدة وأشباهها.
يقول كتاب Heart Owner Handbook الذي أصدره معهد تكساس لأمراض القلب حديثا: إن المجتمعات التي تستخدم الدهون اللامشبعة الوحيدة (وأشهرها زيت الزيتون) في غذائها كمصدر أساسي للدهون تتميز بقلة حدوث مرض شرايين القلب التاجية، فزيت الزيتون عند سكان اليونان وإيطاليا وإسبانيا يشكل المصدر الأساسي للدهون في غذائهم، وهم يتميزون بأنهم الأقل تعرضا لمرض شرايين القلب وسرطان الثدي في العالم أجمع. وليس هذا فحسب، بل إن الأمريكيين الذين يحذون حذو هؤلاء يقل عندهم حدوث مرض شرايين القلب.

زيت الزيتون والكولسترول:
من المعروف أن سكان جزيرة كريت هم من أقل الناس إصابة بمرض شرايين القلب التاجية في العالم، و من المعروف أن معظم الدهون التي يتناولونها في طعامهم مصدرها زيت الزيتون الذي ثبت أنه يقلل من معدل الكوليسترول الضار في الدم، و بالتالي يقي من تصلب الشرايين و مرض شرايين القلب التاجية.
ومن المعروف أن أكسدة الكولسترول الضار أمر مهم في إحداث تصلب الشرايين وتضيقها. وقد أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن زيت الزيتون يلعب دورا هاما في منع تلك العملية.. إضافة إلى أن زيت الزيتون يلعب دورا مضادا للأكسدة أيضا، حيث أن زيت الزيتون يحتوي على فيتامين E المعروف بدوره المضاد للأكسدة،كما يحتوي على مركبات البولي فينول، ومن ثم يمكن أن يقي من حدوث تصلب الشرايين.
وتعزى الفوائد الصحية لزيت الزيتون إلى غناه بالأحماض الدهنية اللامشبعة الوحيدة، وإلى غناه بمضادات الأكسدة. وقد أكدت الدراسات العملية بما لا يدع مجالا للشك أن زيت الزيتون يخفض مستوى الكولسترول الكلي والكولسترول الضار، دون أن يؤثر سلبا على الكولسترول المفيد.
وليس هذا فحسب، بل إن دراسة حديثة نشرت في مجلة Atherosclerosis عام 1995 أكدت على أهمية تناول زيت الزيتون البكر الممتازoil Extra Virgin، وهو زيت العصرة الأولى، وقد وجد الباحثون أن زيت الزيتون البكر يحتوي على كمية جيدة من مركبات البولي فينول Polyphenolic Compounds التي تمنع التأكسد الذاتي للزيت، وتحافظ على ثباته. كما وجد هؤلاء الباحثون أن هذه المركبات تمنع أكسدة الكولسترول الضار LDL في أنابيب الاختبار، وبالتالي يمكن لها أن تقي من حدوث تصلب الشرايين، وتلعب دورا هاما في وقاية الجسم من خطر المركبات السامة للخلايا مثل "البيروكسايدز"Lipid Peroxides وغيرها من المواد الضارة.
وأكدت هذه المعطيات دراسة أخرى نشرت في شهر فبراير 1996 في مجلة.Atherosclerosi
هل لزيت الزيتون تأثير على تجلط الدم؟
ولكن السؤال هل هناك أيضاً تأثير آخر لزيت الزيتون يمارس عن طريق فوائده في الوقاية من تصلب الشرايين؟
ففي دراسة نشرت في شهر ديسمبر عام 1999 في مجلة (Am J clin Nutr )، أظهر الباحثون أن الغذاء الغني بزيت الزيتون ربما يضعف التأثير السيء للدهون المتناولة في الطعام على تجلط الدم، وبالتالي ربما يقلل من حدوث مرض شرايين القلب التاجية.
زيت الزيتون.. ومعدل الوفيات:
وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة اللانست الشهيرة في 20 ديسمبر 1999 أن معدل الوفيات في أفقر بلد في أوروبا ألا وهي ألبانيا المسلمة تمتاز بانخفاض معدل الوفيات فيها، فمعدل الوفيات في ألبانيا عند الذكور كان 41 شخصا من كل 100,000شخص، وهو نصف ما هو عليه الحال في بريطانيا.
ويعزو الباحثون سبب تعمير الناس في ألبانيا ذات الدخل المحدود جدا إلى نمط الغذاء عند الألبانيين، وقلة تناولهم للحوم ومنتجات الحليب، وكثرة تناولهم للفواكه والخضار والنشويات وزيت الزيتون. فقد كان أقل معدلات الوفيات في الجنوب الغربي من ألبانيا في المكان الذي كانت فيه أعلى نسبة لاستهلاك زيت الزيتون والفواكه والخضراوات.

__________________
[B][COLOR=#800080][flash=http://up.2sw2r.com/upswf/kjI88225.swf]WIDTH=551 HEIGHT=348[/flash]
[/COLOR][/B]
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 01-21-2009, 10:02 PM
الصورة الرمزية قمر سليم
قمر سليم غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الدولة: حولينكم ..ما اني بعيده ^^
المشاركات: 1,722
افتراضي رد: زيـت الــزيتون

\7
__________________
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 01-22-2009, 04:44 AM
الصورة الرمزية سعود العميشي
سعود العميشي غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Dec 2007
المشاركات: 678
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى سعود العميشي
افتراضي رد: زيـت الــزيتون

عبد الرحمن الحليلي

شكراً جزيلاً لك


معلومات قيّمة ومفيدة


بارك الله فيك يابن العم


دمتم بخير
__________________


رد مع اقتباس
  #4  
قديم 01-22-2009, 05:01 AM
الصورة الرمزية عبدالرحمن السلمي
عبدالرحمن السلمي غير متواجد حالياً
إداري سابق
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: ؛؛؛هنا وهنــــاك؛؛؛
المشاركات: 2,267
إرسال رسالة عبر مراسل AIM إلى عبدالرحمن السلمي إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى عبدالرحمن السلمي إرسال رسالة عبر Skype إلى عبدالرحمن السلمي
افتراضي رد: زيـت الــزيتون

قمر سليم


يعطيك العافيه على المرور


تحياتي ..
__________________
[B][COLOR=#800080][flash=http://up.2sw2r.com/upswf/kjI88225.swf]WIDTH=551 HEIGHT=348[/flash]
[/COLOR][/B]
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 01-22-2009, 05:02 AM
الصورة الرمزية عبدالرحمن السلمي
عبدالرحمن السلمي غير متواجد حالياً
إداري سابق
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: ؛؛؛هنا وهنــــاك؛؛؛
المشاركات: 2,267
إرسال رسالة عبر مراسل AIM إلى عبدالرحمن السلمي إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى عبدالرحمن السلمي إرسال رسالة عبر Skype إلى عبدالرحمن السلمي
افتراضي رد: زيـت الــزيتون

سعود العميشي


يعطيك العافيه على المرور


دمت بود,,
__________________
[B][COLOR=#800080][flash=http://up.2sw2r.com/upswf/kjI88225.swf]WIDTH=551 HEIGHT=348[/flash]
[/COLOR][/B]
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 01-22-2009, 07:30 AM
الصورة الرمزية جولي
جولي غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Apr 2008
الدولة: آلريآض
المشاركات: 2,637
افتراضي رد: زيـت الــزيتون

\7
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 01-22-2009, 09:10 AM
الصورة الرمزية دكتور اسنان
دكتور اسنان غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: غربة العلم اللي يعز الرجاجيل
المشاركات: 320
افتراضي رد: زيـت الــزيتون

\7
رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:30 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
كل الآراء المنشورة ( مواضيع ومشاركات ) تمثل رأي كاتبها و لا تعبر بالضرورة عن رأي القائمين على الموقع


دعم وتطوير استضافة تعاون